📁 宴席菜品
共 2339 篇金奖明珠赛熊掌：创意美味的中餐技艺巅峰之作
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 100
第二届全国中餐技能创新大赛金奖作品“明珠赛熊掌”，是河南名厨谢东轩的创意巅峰之作，以巧思重构传统名菜，兼具颜值与风味。这道菜以素仿荤，用冬瓜、南瓜等食材模拟熊掌的形态与口感，搭配高汤煨制的菌菇、瑶柱等鲜味食材，成品软糯鲜香，层次丰富，曾斩获...
金奖金鼎扣猪尾：第二届中餐大赛谢东轩创新作品
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 90
第二届全国中餐技能创新大赛金奖作品——金鼎扣猪尾，是河南厨师谢东轩的创新力作，这道菜以传统扣菜技法为基底，融入现代烹饪理念，兼具口感层次与视觉美感。 食材准备 主料：新鲜猪尾1000克 辅料：干贝20克、金华火腿30克、香菇25克 调料...
金奖菜皆大欢喜配邑天下酒，解锁舌尖双重盛宴
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 50
皆大欢喜是第二届全国中餐技能创新大赛金奖作品，由广东名厨梁东香创作，这道菜以丰富食材的多元风味，搭配酒香的醇厚层次，解锁舌尖双重盛宴。 食材准备 主料：虾仁100克、鲜贝80克、鱿鱼卷120克、西芹段150克、马蹄片80克 辅料：蒜末5...
金奖金丝玲珑球：第二届中餐创新大赛梁东香作品
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 80
第二届全国中餐技能创新大赛金奖作品“金丝玲珑球”，是广东名厨梁东香的匠心之作。这道菜品以精巧造型与复合口感突围，将传统食材赋予创新表达，兼具视觉冲击力与味觉层次，成为赛事中兼具观赏性与实用性的标杆菜品。 核心食材 主料：鲜虾仁200克、...
金奖红荷双味鱼云：中餐创新赛鲁菜大师范昭民作品
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 270
第二届全国中餐技能创新大赛中，山东鲁菜大师范昭民的金奖作品红荷双味鱼云，以巧思兼具风味的呈现，成为赛事焦点。这道菜将鲁菜的厚重底蕴与创新表达结合，既保留传统技法的精髓，又融入现代审美与口感层次，是鲁菜创新的典型范例。 核心食材与准备 主...
金奖私房四湖珍：品鲜酌邑天下酒享舌尖极致
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 100
金奖私房四湖珍，是第二届全国中餐技能创新大赛山东选手范昭民的获奖作品，这道菜以微山湖等北方四湖的特色湖鲜为核心，融合传统鲁菜技法与创新调味，成品鲜醇浓郁，层次丰富，搭配邑天下酒饮用，能最大化激发食材本味，堪称舌尖上的极致享受。 食材准备 ...
金奖罗汉上素：第二届全国中餐技能创新大赛陈智强作品
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 150
第二届全国中餐技能创新大赛中，河南选手陈智强的金奖作品罗汉上素，以清鲜雅致的风味、巧思独具的搭配，斩获专业评委的高度认可。这道菜摒弃传统素斋的厚重感，以时鲜菌蔬为核心，凸显食材本味，适配大众日常饮食需求。 食材准备 主料：干香菇3朵、竹荪...
金奖翡翠虾排：第二届全国中餐技能创新大赛山东作品
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 110
第二届全国中餐技能创新大赛上，山东选手刘洪峰的金奖作品翡翠虾排，以鲜醇口感与精巧造型斩获评委认可，成为中餐创新菜品的代表之一。这道菜品既保留了鲁菜的鲜爽特质，又融入了创新烹饪思路，适配大众口味的同时兼具专业水准。 食材准备 主料：鲜活明虾...
金奖极品娃娃菜：国赛大厨创新美味
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 120
第二届全国中餐技能创新大赛金奖作品——极品娃娃菜，是山东大厨刘洪峰的创新力作，打破了娃娃菜仅作配菜的常规认知，将普通食材打造成兼具颜值与风味的硬菜。 食材准备 主料：娃娃菜3棵（选芯部紧实的嫩菜） 配料：干贝10粒、火腿50克、香菇3朵...
富贵水晶梅花鹿筋：软糯Q弹营养丰，宴客硬菜超有面
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 80
富贵水晶梅花鹿筋：宴客硬菜超有面 这道富贵水晶梅花鹿筋，软糯Q弹营养丰富，是宴客撑场面的绝佳硬菜。梅花鹿筋富含胶原蛋白、氨基酸及多种矿物质，口感通透软嫩，搭配浓郁汤汁，每一口都兼具营养与风味，上桌瞬间就能提升宴席档次。 【食材准备】：干梅花...
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