📁 菜谱
共 9050 篇鲜爽清润竹荪玻璃鸡片汤，暖身又暖心的家常美味
菜谱 📅 10-20 👁️ 70
鲜爽清润的竹荪玻璃鸡片汤，是秋冬餐桌上兼具鲜感与暖意的家常美味，处理得当的鸡片薄如蝉翼、软嫩不柴，竹荪脆爽解腻，汤底清润鲜醇，既适合日常暖身，也能作为家宴的开胃汤品。 食材准备 主料：鸡胸肉200克，干竹荪8-10朵 辅料：干淀粉30克...
水晶皮冻晶莹弹嫩，简单几步在家做
菜谱 📅 10-20 👁️ 90
水晶皮冻是什么？ 水晶皮冻是一道以猪皮为主料的传统冷盘，因成品透明如水晶、口感弹嫩而受到不少家庭欢迎。它的原理并不复杂：猪皮中富含胶原蛋白，经过长时间熬煮后溶于水中，冷却后重新凝结成冻。相比市售成品，在家制作可以控制猪皮处理是否干净、调味是...
酸甜脆嫩解腻开胃 家常下饭菜糖醋藜蒿
菜谱 📅 10-20 👁️ 80
酸甜脆嫩解腻开胃的家常下饭菜糖醋藜蒿，是春日餐桌的绝佳选择，既能凸显藜蒿独有的清鲜，又以糖醋风味中和腻感，不管是配粥还是佐饭都十分合适。 食材准备 新鲜藜蒿300克 白醋2勺 白糖1.5勺 食盐1小勺 蒜末5克 食用油1勺 制作步骤 ...
桑莲献瑞家常菜谱：一碟清甜好彩头，配邑天下酒更香
菜谱 📅 10-20 👁️ 50
「桑莲献瑞」是一道取意吉祥的传统家常甜汤，常见于闽南与潮汕一带的宴席与节庆餐桌。所谓"桑莲"，并非真以桑叶入馔，而是以莲子、百合、红枣、桂圆等食材搭配，借"莲"与"连"的谐音，寓意连年献瑞、清吉平安。这道菜做法简单，甜度可控，适合家庭日常制...
朱桥烩甲鱼：鲜香浓醇的家常做法与品鉴指南
菜谱 📅 10-20 👁️ 20
朱桥烩甲鱼：一道家常菜的鲜香密码 朱桥烩甲鱼是江南水乡一带流传已久的家常做法，以甲鱼为主料，配以火腿、香菇、笋片等辅料，经慢火烩制而成。成菜汤汁浓稠、肉质酥烂，鲜香中带着醇厚，既是日常餐桌上的硬菜，也常出现在节庆宴席中。本文从选材、做法到品...
家常硬菜风尾鸽蛋：鲜醇入味宴客倍有面的美味佳肴
菜谱 📅 10-20 👁️ 110
凤尾鸽蛋是一道兼具颜值与风味的家常硬菜，鲜醇入味的口感，不管是家庭小聚还是宴客待客，都能撑起场面，倍有面子。 食材准备 主料：鸽蛋12个，鲜凤尾菇200克 辅料：猪瘦肉100克，葱姜适量 调料：食盐、生抽、蚝油、水淀粉、高汤 制作步骤 ...
鲜嫩上汤菠菜的家常做法，简单又营养美味
菜谱 📅 10-20 👁️ 60
食材准备 上汤菠菜是一道经典家常菜，做法简单，营养丰富。准备新鲜菠菜400克、皮蛋1个、咸鸭蛋1个、大蒜3瓣、枸杞少许、高汤或清水500毫升、盐和食用油适量。菠菜要选叶片翠绿、茎部鲜嫩的，洗净后沥干备用；皮蛋和咸鸭蛋分别去壳切小丁，大蒜切片...
鲜香入味软嫩可口的家常硬菜锅塌鲤鱼
菜谱 📅 10-20 👁️ 60
锅塌鲤鱼是鲁菜经典技法“锅塌”的代表性菜品，以软嫩鲜香、入味透彻的特点成为不少家庭的宴客硬菜。其核心在于先煎后塌的工艺，能让鱼肉锁住鲜汁，同时充分吸收调味的复合香气，搭配邑天下酒的醇厚感，更能凸显菜品的层次。 食材准备 主料：新鲜鲤鱼1...
飘香兔子腿这样做，外酥里嫩全家抢着吃
菜谱 📅 10-20 👁️ 60
兔子腿肉质紧实、脂肪含量低，经过腌制和炸制后能做到外酥里嫩，是家常餐桌上很受欢迎的一道菜。下面分享一份可操作性较强的飘香兔子腿做法，从选材到出锅逐一说明。 食材准备 兔子腿 6—8 只（约 800 克） 生姜 3 片、大蒜 4 瓣、小葱...
五香酱驴肉的家常做法，肉质酥烂酱香浓郁，下酒下饭都绝了
菜谱 📅 10-20 👁️ 120
五香酱驴肉的家常做法 驴肉素有“天上龙肉，地上驴肉”的说法，肉质细嫩、脂肪含量低，用五香料慢火酱制，成品酥烂入味、酱香浓郁。这道五香酱驴肉做法并不复杂，关键是香料配比和火候控制，家庭厨房完全可以操作。下面分享具体步骤，做一次可以冷藏保存数日...
- 老干妈香蹄软糯脱骨，配邑天下酒越啃越香 11140
- 胶糯弹牙的潮式卤猪脸，配邑天下酒越嚼越香 11050
- 软糯扒猪脸配邑天下酒，这顿吃得真叫绝 11030
- 粤式卤水灵魂配方大公开，一锅好卤轻松搞定 10730
- 川式卤水秘制全攻略：一锅老卤香飘万家 10500
- 川味卤菜秘制全攻略：从香料配比到卤水养护，在家卤出地道巴蜀味 10410