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静止葡萄酒中为何会出现气泡

酒文化 07-30 · 阅读 115

不知您是否已经注意到，有些比较年轻的红葡萄酒，尤其是新世界的葡萄酒在倒入酒杯中后，常常会在葡萄酒的表面浮起微小的气泡。那么，这种现象到底是什么物质引起的呢?这些气泡是否会影响葡萄酒的陈年呢?难道这是在特定条件下理想的葡萄酒特征吗?比如...

酒文化 07-30 · 阅读 108

不论是酒商为消费者提供的葡萄酒介绍，还是酒评家们的“产品”，都会提到“余味”一词。根据罗伯特·帕克(Robert Parker)“Aftertaste是指当饮下...

酒文化 07-30 · 阅读 97

市场上的葡萄酒可谓是琳琅满目，除了有不同品种和产区的说法外，还有名庄酒、酒庄酒、酒商酒、瓶装酒、散装酒、灌装酒和贴牌酒等一系列说法。它们虽然都由三个字组成，但意思却不尽相同。那他们到底有啥区别呢? 酒庄酒酒庄酒(Es...

酒文化 07-30 · 阅读 86

有人说喝葡萄酒可以减肥，也有人说含酒精的饮料都是高卡路里的，那么，葡萄酒的卡路里含量究竟有多少?每天喝葡萄酒有助于减肥还是会导致体重飙升? 葡萄酒的热量在常见的酒精饮料里面，葡萄酒的卡路里含量是比较低的。以每150M...

酒文化 07-30 · 阅读 78

用“感情深一口闷，感情浅舔一舔;感情厚喝不够，感情薄喝不着，感情铁喝出血”来形容中国的白酒文化是再恰当不过了。然而套在葡萄酒上面则显得有点暴殄天物。在葡萄酒文化尙不繁盛的中国，不少酒客都发出了“喝酒...

酒文化 07-30 · 阅读 71

三斤牛肉两斤酒，多出现在影视剧中的江湖桥段。事实上，花生米才是酒友、酒徒及酒仙们的最爱，无论是油炸、五香甚至水煮。问题来了，为啥酒友们爱点有着“国民下酒菜”美誉的花生米，众说纷纭，笔者今天试着给大家罗列一下。 ...

酒文化 07-30 · 阅读 125

颜色发黄的白酒就是好酒?内行人：别傻傻被忽悠的买错了还得意呢中国的酒文化一直都是很多人非常羡慕的一个文化，因为我们都知道对于中国的白酒已经是在古时候就已经有了，所以说经过几千年文化历史的流传到中国的白酒也是越来越受欢迎了，但...

酒文化 07-30 · 阅读 120

酒标上常见的Single Vineyard和Monopole，分别代表什么意思?它们与葡萄酒的品质之间又有什么联系呢? 什么是“单一葡萄园”? 所谓的单一葡萄园(Single Vineyard)...

酒文化 07-30 · 阅读 110

首先我们先看AOC是什么?AOC是“原产地命名控制”，是法国最主要的农产品质量认定系统。它是法国葡萄酒最高级别。AOC可细分为大产区级AOC、子产区级AOC、村庄级AOC以及葡萄酒园AOC。 1.产...

酒文化 07-30 · 阅读 107

日前，国际葡萄与葡萄酒组织在巴黎总部举行新闻发布会，发表全球葡萄酒产业形势报告，公布了2018年全球葡萄种植及葡萄酒生产、消费和贸易统计数据。2018年全球葡萄酒产量约292.3亿升，是过去15年产量最高的一年，葡萄酒产量排名前三位的...