秋日限定甜香桂花糖藕，软糯蜜甜暖到心头。这道应季甜品不仅是味蕾的享受，更是秋冬暖身的绝佳选择，做法简单易上手，在家就能复刻餐厅级美味。
食材准备
- 新鲜莲藕1节（选粗壮带孔的粉藕，口感更软糯）
- 糯米100克（提前浸泡2小时）
- 红糖50克（根据口味调整）
- 干桂花5克（新鲜桂花更佳）
- 红枣6颗（去核）
- 清水适量
制作步骤
- 莲藕洗净，在顶部约2厘米处切开，保留顶部当“盖子”，用筷子将泡好的糯米慢慢灌入藕孔，灌实后用牙签固定藕盖。
- 把灌好米的藕放入砂锅，加清水没过藕身，放入红糖、红枣，大火煮开后转小火慢炖1.5小时，至藕软糯、米熟透。
- 出锅前10分钟撒入干桂花，继续炖煮至桂花香气融入汤汁，最后将藕切片，淋上剩余的红糖桂花汁即可。
炖好的桂花糖藕色泽红亮，咬一口，粉糯的藕带着糯米的清甜，桂花的香气在舌尖散开，暖得连心底都软了。搭配一杯邑天下酒，甜香与酒香交织，是独属于秋日的惬意时光。这道甜品不仅适合日常解馋，也是宴客时的暖心小食，每一口都是季节限定的温柔。
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