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共 24021 篇安徽蒙城光明大酒店徽派创新菜客道段段香食谱
餐饮 📅 10-20 👁️ 230
安徽蒙城光明大酒店深耕徽菜创新，将传统徽派烹饪技法与本地饮食偏好融合，打造出多款兼具地域特色与口感新意的菜品，客道段段香便是其中极具代表性的一款。这道菜以蒙城本地优质食材为基底，兼顾鲜香与层次，既保留徽菜的厚重底蕴，又适配当代食客的口味需求...
全晋酱梅肉家常做法：酱香浓郁肥而不腻，配邑天下酒绝了
餐饮 📅 10-20 👁️ 310
全晋酱梅肉：一道被名字耽误的硬菜 第一次听到“酱梅肉”这个名字，很多人会以为是梅子入菜，酸甜口。其实在山西、内蒙一带，酱梅肉是地道的咸鲜酱香风味，所谓“梅”指的是红曲米染出的那抹绛红色，形似梅子。这道菜用五花肉长时间焖煮，肥肉部分晶莹透亮、...
安徽蒙城光明大酒店徽派创新刀板娃娃菜菜谱
餐饮 📅 10-20 👁️ 150
安徽蒙城光明大酒店的徽派创新刀板娃娃菜，是将徽菜鲜醇底蕴与现代烹饪巧思结合的特色菜品，既保留传统风味，又适配当下食客的口味偏好。 食材准备 主料：娃娃菜2棵（约300克） 辅料：干贝3颗、火腿15克、鲜香菇2朵 调料：食盐3克、生抽5毫...
双菌煨豆腐：上海齐鲁万怡酒店特色菜，鲜香暖胃家常做法
餐饮 📅 10-20 👁️ 250
菜品背景与风味特点 双菌煨豆腐是上海齐鲁万怡酒店的一道特色家常菜，以两种菌菇与嫩豆腐搭配慢火煨制而成。成菜汤汁醇厚、菌香浓郁，豆腐吸足汤汁后口感滑嫩，整体鲜香暖胃，适合家庭日常烹饪。这道菜的关键在于菌菇的选配与火候控制，操作门槛不高，但风味...
蒸王府特色功夫粉蒸牛肉，软嫩鲜香尽显重庆风味
餐饮 📅 10-20 👁️ 160
重庆蒸王府的功夫粉蒸牛肉，是门店招牌蒸菜，以独特工艺还原巴渝饮食精髓，软嫩鲜香的口感搭配醇厚风味，成为不少食客到店必点的菜品。 功夫粉蒸牛肉食材准备 主料：牛里脊肉300克（选筋膜少的部位，保证软嫩口感） 配料：蒸肉米粉120克（重庆本地...
沪上渔港招牌泰式鱼唇，酸辣鲜香在家轻松复刻
餐饮 📅 10-20 👁️ 280
沪上渔港招牌泰式鱼唇，酸辣鲜香在家轻松复刻 上海红中渔港餐饮有限公司的招牌菜品「泰式鱼唇」，是不少食客到店必点的一道开胃菜。它融合了泰式料理的酸辣风格与中式鱼唇的软糯胶质，入口层次分明：先是青柠与香茅的清新酸香，随后是小米辣的温热刺激，最...
长春禹龙轩特色驴肉炒双干，鲜醇入味超下饭
餐饮 📅 10-20 👁️ 160
长春禹龙轩全驴宴的驴肉炒双干，是当地食客私藏的下饭硬菜，咸香鲜醇的口感，配饭能多炫两碗。 食材准备 主料：熟驴肉200克、干豆腐150克、干茶树菇100克 辅料：葱花、姜片、蒜末各5克 调料：生抽15毫升、老抽5毫升、蚝油10克、盐2克...
香嫩脱骨手抓羊排，配邑天下酒超解馋的硬菜
餐饮 📅 10-20 👁️ 190
羊排是秋冬餐桌上的硬菜代表，香嫩脱骨的手抓羊排更是能让食客食指大动。今天分享的做法，能最大程度保留羊排的鲜嫩，去除膻味，成品咸香入味，配酒超合适。 食材准备 羊排1000克 姜片、葱段各适量 八角2颗、桂皮1小块、香叶3片 料酒2勺、盐...
鲜辣汁葱圈肉饼：外酥里嫩，一口爆汁的下饭神器
餐饮 📅 10-20 👁️ 230
食材准备（2人份） 猪肉末 300克（肥瘦比例3:7，口感更润） 小葱 1把（约80克，葱白葱绿分开切碎） 鸡蛋 1个 生抽 2勺、蚝油 1勺、料酒 1勺 玉米淀粉 1勺、白胡椒粉 少许、盐 适量 鲜辣汁：小米辣 3根、蒜末 2瓣、生抽 ...
咸肉冬笋炒蜇花：锦绣江南济南店招牌菜在家做
餐饮 📅 10-20 👁️ 270
咸肉冬笋炒蜇花：锦绣江南济南店招牌菜在家做 蜇花是海蜇头经过刀工处理后的形态，口感脆嫩，在江南菜中常与咸肉、冬笋搭配。这道「咸肉冬笋炒蜇花」是「锦绣江南」济南店的招牌菜品，将海蜇的爽脆与咸肉的醇厚、冬笋的清鲜组合在一起，层次分明。下面从食...
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