📁 餐饮
共 32449 篇秘制牛仔骨：沈阳璟星大酒店隋欣创新精品菜独家菜谱
餐饮 📅 10-21 👁️ 260
秘制牛仔骨：沈阳璟星大酒店隋欣创新精品菜独家菜谱 在沈阳餐饮界，璟星大酒店厨师长隋欣以其对食材本味的精准把握和酱汁调配的独到见解而受到关注。他推出的“秘制牛仔骨”将中西烹饪手法结合，成为酒店的特色菜品之一。这道菜选用带骨牛小排，经过腌制、...
青椒炒藏青冈菌：徐记海鲜酒楼的湘味家常做法
餐饮 📅 10-21 👁️ 290
青椒炒藏青冈菌：徐记海鲜酒楼的湘味家常做法 藏青冈菌是湖南山区常见的一种野生菌，菌肉厚实、口感脆嫩，带有淡淡的松木香气。长沙徐记海鲜酒楼将其与青椒同炒，做成一道颇具湘味风格的家常菜。这道菜用料简单、火候讲究，既能突出菌子本身的鲜味，又保留...
原味羊肉炖小土豆：徐记海鲜酒楼的湘味家常做法
餐饮 📅 10-21 👁️ 410
原味羊肉炖小土豆：徐记海鲜酒楼的湘味家常做法 在长沙徐记海鲜酒楼的创意家常湘菜系列中，有一道看似朴素却颇受欢迎的菜品——原味羊肉炖小土豆。与重油重辣的经典湘菜不同，这道菜以“原味”为名，强调的是羊肉本身的鲜香与小土豆的绵软，调味克制，汤色...
亳州光明大酒店创意菜米汤肥牛的美味制作指南
餐饮 📅 10-21 👁️ 650
亳州光明大酒店的米汤肥牛是一道融合本地风味与创意烹饪的招牌菜，以醇厚米汤为基底，搭配鲜嫩肥牛，口感层次丰富，咸鲜适口，既保留了食材本味，又兼具养生属性，深受食客喜爱。 食材准备 主料：新鲜肥牛片200克，大米100克 辅料：生姜5克，葱...
鹅肝酱煎酿藕饼：长沙创意湘菜在家做
餐饮 📅 10-21 👁️ 290
鹅肝酱煎酿藕饼：长沙创意湘菜在家做 湖南长沙的筷乐潇湘酒楼有一道颇受食客欢迎的创意融合菜——鹅肝酱煎酿藕饼。它将传统湘菜中的“煎酿”技法与西式鹅肝酱结合，既有藕片的清脆、肉馅的鲜嫩，又多了鹅肝酱的醇厚脂香。这道菜在酒楼里售价不低，但原料并...
暖香浓郁的特色豆干老鸭汤，鲜醇暖胃超好喝
餐饮 📅 10-21 👁️ 680
秋冬转凉时，一碗暖香浓郁的汤羹最能抚慰身心，今天分享的特色豆干老鸭汤，鲜醇暖胃超好喝，做法简单又营养。 食材准备 主料：老鸭半只（约800克），特色豆干200克 辅料：生姜3片，葱段适量，枸杞10粒 调料：料酒1勺，盐适量，白胡椒粉少许...
石锅裸烹雪花小牛排：长沙筷乐潇湘创意湘菜在家做
餐饮 📅 10-21 👁️ 350
石锅裸烹雪花小牛排：长沙筷乐潇湘创意湘菜在家做 湘菜向来以香辣浓烈著称，而近年来长沙不少酒楼开始在传统基础上做融合创新。筷乐潇湘的这道“石锅裸烹雪花小牛排”就是代表之一：用高温石锅代替普通炒锅，牛排不裹粉、不上浆，直接“裸烹”，靠石锅蓄热...
清甜润燥粟米雪耳红萝卜汤，家常养生好滋味
餐饮 📅 10-21 👁️ 640
秋冬换季天干物燥，一碗清甜润燥的家常汤羹最是抚慰人心。粟米雪耳红萝卜汤是不少家庭的养生首选，口感清甜不腻，食材常见易得，做法简单零失败，既能润养身心，又能搭配餐食解腻，是日常养生的好选择。 食材准备 新鲜甜粟米2根（切小段） 干雪耳1小朵...
茉莉花蕾入凉菜，清香爽口惊艳味蕾
餐饮 📅 10-21 👁️ 250
风味茉莉花蕾：一道凉菜里的东方清香 在东方美食凉菜大赛上，杨志军师傅的原创作品“风味茉莉花蕾”引起了不少关注。这道菜以未绽放的茉莉花蕾入馔，搭配清爽的调味汁，将花香与食材本味结合，呈现出清香爽口、层次分明的味觉体验。茉莉花蕾质地细嫩，香气内...
鲜醇软嫩清汤燕菜，搭配邑天下酒享雅致食光
餐饮 📅 10-21 👁️ 560
鲜醇软嫩的清汤燕菜，是中式宴席里兼具雅致与滋养的经典菜品，搭配邑天下酒，更能解锁一段层次丰富的雅致食光。 清汤燕菜食材准备 主料：干燕菜20克 配料：鸡脯肉100克、猪瘦肉100克、高汤1500毫升 调料：盐5克、料酒10毫升、姜片5克...
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