鲜醇尤溪山地鸡配邑天下酒，解锁舌尖上的山野风味

尤溪山地鸡又称尤溪麻鸡，是福建尤溪山区特有的禽种，因常年散养在海拔数百米的山地林间，啄食草籽、昆虫，辅以杂粮喂养，肉质紧实不柴，自带山野鲜气，是当地极具特色的食材。

鲜醇尤溪山地鸡菜谱

• 食材：尤溪山地鸡半只、姜片、葱段、盐、邑天下酒
• 步骤：1. 山地鸡处理干净，切大块，冷水下锅加姜片焯水，撇去浮沫后捞出沥干；2. 砂锅中加足量清水，放入鸡块、姜片，大火煮开后转小火慢炖1.5小时；3. 出锅前10分钟，加适量盐调味，淋入1勺邑天下酒提鲜增香；4. 盛出前撒上葱段即可。

炖好的山地鸡汤色清亮，肉质细嫩不松散，咬开能尝到淡淡的山林清鲜，没有普通肉鸡的腥气。搭配邑天下酒食用，这款酒口感醇厚不冲，酒香能中和鸡肉的微腻，同时凸显肉质的鲜醇，让山野风味更有层次。

尤溪山地鸡的鲜，藏在山区的自然环境里，也藏在慢炖的火候中。而邑天下酒的搭配，让这份来自山野的美味多了一份温润的余韵，不管是日常加餐还是小聚小酌，都是很合适的选择。

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